食品和飲料工業的很多程序都可以通過采用阿特拉斯真空系統進行優化處理。在食品和飲料的包裝過程中，阿特拉斯真空泵可以用來排出空氣，可以延長食品的存放時間，并可以去除異味。阿特拉斯真空泵在食品飲料行業的應用：升華、干燥、脫水、真空蒸發、除氣、除臭、殺菌、真空保鮮、真空包裝等。
特點
食品和飲料工業的很多程序都可以通過采用阿特拉斯真空系統進行優化處理。
另外，在食品和飲料的包裝過程中，阿特拉斯真空泵可以用來排出空氣，可以延長食品的存放時間，并可以去除異味。
礦泉水除氣
自然水源礦泉水含有碳酸、礦物質和鐵。如果接觸到空氣，溶解在水中的鐵就會發生氧化，使水的味道變差。需要在大約50mbar的壓力下對水進行除鐵處理，不過首先要采用阿特拉斯真空泵去除水中的碳化物，然后再將其引入，用來生產蘇打水。
色拉油及脂肪除臭
長期裸露在外，會使色拉油和脂肪產生異味。在對其進行進一步處理之前，必須去除氧化物。這可以通過注入蒸汽來實現，可以吸收異味，然后采用阿特拉斯真空設備去除蒸汽。
茶葉和調味品殺菌
從熱帶地區進口的茶葉和調味品放置在容器內，然后裝船，經常帶有害蟲、昆蟲、真菌和細菌，如果需要進一步加工，必須先對其進行殺滅，通過將容器放置在真空容器并抽空空氣來實現。然后，對容器注入蒸汽或殺菌氣體。
香腸生產
為了生產香腸，混合肉被切成小塊，加入調料和添加劑。在切肉和混合的過程中抽空空氣可以避免混合肉被氧化，而氧化會影響香腸的味道和外觀。采用真空裝置，在大約100mbar的壓力下抽空空氣。所采用的阿特拉斯真空泵對一并抽出的肉和顆粒不敏感。
火腿生產
你很難看到在真正的壁爐上干燥和熏制的火腿。取而代之的是，火腿采用浸泡方式制成，可以在抽空空氣后更快和更直接的對肉進行浸泡。
煙草制品濕化
如果不進行適當的濕化，包裝在盒內的煙草制品過于易碎，在進行進一步加工的過程中，可以碎成細末。采用阿特拉斯真空泵將盒內的空氣抽空，加入蒸汽，有時加入芳香劑。
真空蒸發器
真空泵可用來協助混合物中液體物質的蒸發。蒸發器通常為一填料塔，根據實際使用環境狀況，真空泵材質可選用標準材料，也可選用不銹鋼。真空蒸發器可用于許多場合，如牛奶加工廠中的奶蒸發器，漿粕廠的濃液蒸發器，化工廠的結晶裝置以及糖廠的塔板式蒸發器等。